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やまこ

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やまこ

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色の違い

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7年くらい前

やまこ

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強力粉→剛力彩芽　　　　　　　　　　薄力粉→剛力彩芽じゃない

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7年くらい前

やまこ

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強力粉は強力家が作る、言わば「剛」の粉であるのに対し、薄力粉は薄力家が作る、言わば「柔」の粉。そこには数多くの因縁がある

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7年くらい前

やまこ

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小麦と大麦の違いさ。ま、東大卒の僕にしか分からないんだろうな

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7年くらい前

やまこ

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清原が使ってたのが強力粉。のりピーが使ってたのが薄力粉。

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7年くらい前

やまこ

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作り手の気持ちの入り方

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7年くらい前

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